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蒸房蒸柜采用全自動智能控制：
    ①首先在操作面板上設置好工作溫度值，和工作時間，打開控制箱門設置抽風時間（抽風——運用風機抽走蒸柜內余有的蒸汽，放可安全開啟柜門，推出產品）。

    ②合上空氣安全保護開關，設定好工作參數，點擊面板上的綠色“啟動按鈕”即可自動運行，點擊停止按鈕便可中斷。自動步驟：按下啟動按鈕---工作計時器開始計時，智能溫度系統開啟（溫度未達到設定值時蒸汽電磁閥打開，蒸柜進行加熱；蒸柜內溫度達到設定值時，蒸汽電磁閥自動關閉，停止加熱）----工作時間到達后，溫控系統關閉，停止加熱----抽氣計時開始，風機啟動，蜂鳴器報警提示抽風開始----抽氣時間到達后，蒸柜自動停止工作。

    ③確認蒸汽完全抽完后，打開門，拉出蒸車置于推出之上。

    ④下班后，關好柜門，卻斷電源，蒸汽源。開啟拍污閥，排掉污水。