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米粉機生產成型后的米粉加工秘籍
發(fā)布時間:2020-06-11 丨 閱讀次數:
感謝旭眾米粉機師傅整理出來的米粉秘籍
想要米粉好吃，工序就得到位
怎樣將米粉機制作成型的米粉做的更好撥打4008852117
第一：粉老化6~12小時，老化的標準“用手搓粉不粘手，一揉就開。”
第二：放水里泡一下，把粉搓散。
第三：搓散后的粉，放入燒開的水里煮1分鐘左右（主要看粉的大小）
第四：剛放入的狀態(tài)
第五：一分鐘后湯會有點濃，正常現(xiàn)象
第六：一分鐘后撈出
第七：倒入冷水泡粉。煮后的粉有點半透明，發(fā)黃
第八：泡半個小時至四個小時都可以
第九：泡三個小時后，粉基本上已經吸收夠水份變成乳白色。（如想泡久一點，要注意1.不要把粉泡爛。2.每隔4~6小時要換水。）
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